A N T I P A S T I

Apulische Bruschetta
geröstetes Weißbrot mit marinierten Tomaten, Oregano, Parmesan und apulischem kaltgepresstem BIO-Olivenöl

Mozzarella di Bufala „Tre Stelle“ DOP mit frischen Tomaten

Tris di Antipasti
(Vitello Tonnato, Mozzarella di Bufala “Tre Stelle” DOP, Parmaschinken und Melone)

Vitello Tonnato
(Im Ofen gegartes, dünn aufgeschnittenes Kalbsfleisch mit hausgemachter Thunfischsoße und Kapernfrucht)

Rindercarpaccio auf Rucola und Parmesan

Gebratene Austernpilze mit Mozzarella auf Rucolasalat

Z U P P E

Tomatencremesuppe
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Minestrone „apulische Art“

P A S T A

Spaghetti al Pomodoro – mit frischer Tomatensoße

Spaghetti alla Bolognese – mit Hackfleischsoße

Spaghetti alla Carbonara „Originale“ – mit Guanciale-Speck, Bio Ei, Parmesan und Pecorino-Käse

Spaghetti aglio e olio – mit kaltgepresstem Bio-Olivenöl aus Apulien, frischer Knoblauch und Peperoncino – leicht Scharf

Maccheroni all‘arrabbiata – mit scharfer Tomatensoße

Maccheroni Alfredo – mit Schinken, Sahne, Pilze und Kräuter

Lasagna al Forno

Orecchiette alla Crudaiola „Pugliese“
Hausgemachte apulische Öhrchen-Nudel, mit Knoblauch, kaltgepresstem Bio-Olivenöl, Mozzarella, Basilikum, Schafskäse und Cocktailtomaten, lauwarm serviert

Spaghetti allo Scoglio – mit frischen Meeresfrüchten der Saison

Spaghetti Scampi – mit „Black Tiger“ Garnelen

P E S C E

Calamari vom Grill mit Tagesbeilage

Gegrillte Garnelen „Black Tiger“ auf buntem Salatbukett

Wolfsbarsch (Loup de Mer) für 2 Pers. in Salzkruste mit Tagesbeilage

- Weitere Ganze Frischfische vom Grill oder im Ofen finden Sie auf unserer wöchentlichen Tageskarte -

C A R N E

Battuta di Manzo – Dünne Charolais Rinderlende mit Rucola, Radicchio und Parmesan

Piccata Milanese –Kalbsmedaillons in würziger Parmesanhülle, dazu Spaghetti mit Tomatensoße

Saltimbocca alla Romana – Kalbsfleisch mit Parmaschinken und Salbeiblättern, dazu Spaghetti mit Tomatensoße

INSALATE

Insalata di Rucola - Rucola Salat mit Tomaten und Parmesan

Insalata Verde - grüner Salat

Insalata di Pomodori e Cipolla - Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum

P I Z Z A

MARGHERITA mit Tomaten und Mozzarella

NAPOLI mit Sardellen und Kapern

FUNGHI mit frischen Champignons

SALAME mit Salami

PROSCIUTTO mit Vorderschinken

REGINA mit Vorderschinken und frischen Champignons

ORTOLANA mit frischem Gemüse

DIAVOLA mit scharfer italienischer Salami

CAPRICCIOSA mit Vorderschinken frischen Champignon, Artischocken und Oliven

TONNO mit Thunfisch und Zwiebeln

BRUSCHETTA mit Tomatenwürfel, Rucola und Parmesan

PARMA mit Parmaschinken und Rucola

MASSIMILIANO mit Parmaschinken und Mascarpone-Creme

CAPRESE mit Tomatenwürfel, Rucola und Büffel Mozzarella

MIMMO würzig mit Tomaten, Büffel Mozzarella, scharfer Salami Zwiebel, Kapern und Sardellen

FRUTTI DI MARE mit frischen Meeresfrüchte

PIZZABROT mit oder ohne Knoblauch

- Tagesspezialitäten finden Sie auf unserer Tageskarte -